(資料圖)
1、淘米水清洗。因為淘米水中含有少許米中的淀粉,可以吸取一部分臘肉中過多的油脂。
2、白醋清洗。臘肉用涼水泡三小時去掉多余的咸味,再放入溫水中加十毫升左右的白醋,即可清洗干凈表面油脂和灰塵。
3、刮洗。用www.nfysw.com菜刀刮干凈臘肉表皮的臟東西和油脂,再多用清水反復(fù)沖洗。
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